Использование реторт-пакетов в автоклаве требует соблюдения нескольких важных этапов, чтобы обеспечить правильную стерилизацию и сохранение продукта. Вот пошаговая инструкция:
1. Подготовка реторт-пакетов

• Проверка упаковки: Перед загрузкой в автоклав убедитесь, что реторт-пакеты не повреждены и имеют герметичную запайку.
• Заполнение продукта: Наполните пакеты продуктом, оставив необходимое количество свободного пространства для расширения содержимого при нагревании (обычно 10-20% объема).
• Удаление воздуха: Перед запайкой пакетов удалите из них воздух, чтобы уменьшить риск вздутия и повреждения пакета при автоклавировании. Это можно сделать с помощью вакуумного аппарата.

2. Запайка реторт-пакетов

• Используйте термосварочный аппарат для герметичной запайки пакетов. Проверьте качество шва – он должен быть ровным и прочным.
• При необходимости проверьте герметичность запайки путем нажатия на пакет или использования других методов контроля.

3. Загрузка в автоклав

• Размещайте реторт-пакеты в автоклаве равномерно. Если пакеты уложены слишком плотно, это может привести к неравномерному нагреванию и стерилизации.
• Убедитесь, что пакеты не касаются стенок автоклава, чтобы избежать повреждений из-за контакта с горячими поверхностями.
• Если пакеты многослойные или большого размера, используйте прокладки или решетки между ними для обеспечения циркуляции воды или пара.

4. Установка параметров стерилизации

• Температура: Установите температуру в зависимости от продукта и требований стерилизации. Обычно это 115-121°C.
• Давление: Давление в автоклаве должно быть достаточным для поддержания высокой температуры (обычно 1,2-1,5 атмосферы).
• Время: Время стерилизации зависит от продукта, объема пакета и требуемого уровня безопасности. Ориентировочное время – от 20 до 90 минут.

5. Процесс автоклавирования

• Нагрев: Автоклав должен быстро достичь установленной температуры и давления.
• Удержание: Держите продукт при заданной температуре и давлении в течение времени, достаточного для уничтожения всех патогенных микроорганизмов.
• Охлаждение: После завершения стерилизации необходимо постепенно снизить давление и температуру, чтобы избежать повреждения пакетов. Обычно это делается путем подачи холодной воды или воздуха в автоклав.

6. Выемка пакетов

• После охлаждения откройте автоклав и осторожно извлеките реторт-пакеты, чтобы не повредить их горячими поверхностями.
• Осмотрите пакеты на предмет герметичности и повреждений.

7. Контроль качества

• После стерилизации и охлаждения важно провести проверку качества продукции. Проверьте целостность упаковки, отсутствие вздутий и изменение цвета продукта.

Дополнительные советы:

• Всегда следуйте рекомендациям производителя автоклава и реторт-пакетов по параметрам стерилизации.
• Ведите журнал с записями параметров (температура, время, давление) для каждой партии продукции.

Этот процесс обеспечивает надежную стерилизацию и сохранение качества продуктов, упакованных в реторт-пакеты.